Le Croque-monsieur ou madame 19
Sanduíche quente com molho bechamel, presunto e queijo gratinado, ovo frito

L’Oeuf brouillé à la coque, caviar mujjol e mouillette truffée 14
Ovo batido, ovas mujjol, torrada com manteiga trufada

Tartine au saumon et creme fraîche citronnée 20
Torrada com salmão, creme de leite e limão siciliano

Suppli de riz arbório, sauce picante 14
Bolinho de arroz arbório frito, molho apimentado

LES SOUPES
As Sopas

Soupe à l’oignon comme à Paris 18
Sopa de cebola gratinada como em Paris

Soupe de choux-fleur à la creme de roquefort 18
Sopa de couve flor com creme de roquefort

Soupe de mandioquinha 18
Sopa cremosa de mandioquinha

Soupe fraîche à la tomate 18
Sopa fresca de tomate

HORS D’OEUVRE
As Entradas

Salade spéciale Roux Bistrô 16
Salada de tomate, maçã, pepino, cenoura, cebola e hortelã

Le Saumon Gravlax 22
Salmão marinado gravlax e salada

Salade de brie et son coulis de fraises 22
Salada de queijo brie e coulis de morango

Fonds d’artichauts gratinés au gruyère 26
Alcachofras gratinadas com fondue de queijo gruyère

Chèvre chaud grillé en salade, sauce moutarde et miel 20
Salada de queijo de cabra e molho de mostarda e mel

Calamars panés et macédoine de légumes 28
Lula empanada e molho tártaro

Célèbre Salade César 26
Alface americana, frango grelhado, croutons e molho de anchovas

LES PLATS
Os Principais

Poulpe à la provençale 44
Polvo tenro ao tomate e alho no azeite

Fine escalope de filet, pâtes gratinées au fromage 38
Escalope de filé e penne gratinado com queijo

Ravioli au chèvre frais, sauce tomate flambée à la vodka 32
Ravioli de queijo de cabra em molho de tomate fresco flambado na vodka

Saumon grillé, sauce moutarde ancienne, légumes vapeur et riz blanc 40
Salmão grelhado e molho de mostarda de grãos, legumes ao vapor e arroz

Risotto aux fruits de mer 44
Risotto de frutos do mar

Fricassé de poulet aux champignons et riz blanc 32
Fricassé de frango com cogumelos e arroz branco

Sôle à la plancha et sauce pistou, velouté de mandioquinha 40
Linguado grelhado e molho de ervas, cremoso purê de mandioquinha

Jarret de veau cuit à petit feu aux lentilles 46
Pernil de vitela cozido lentamente e lentilhas

Porcelet grillé, pomme farcie aux champignons 40
Filé de leitão cozido, maçã recheada de cogumelos

Spaguetti aux écrevisses et sauce citron 46
Espaguete com lagostim e molho de limão siciliano

Confit de canard à l’orange, velouté de pomme de terre truffé 52
Confit de pato ao molho de laranja, aveludado purê trufado de batatas

Filet grillé sauce moutarde à l’ancienne, gratin de pomme de terre 44
Medalhão de filé mignon grelhado, molho mostarda, batata gratinada

Couvert almoço 3,5
Couvert jantar 6,5

DESSERTS MAISON
As Sobremesas

Mousse au chocolat et noix de caju 18
Mousse de chocolate com castanha de caju

Crème brulée tradition 14
Crème brulée tradicional

Tarte façon Tatin à la poire, sorbet à la vanille 18
Torta quente de pêra, sorvete de baunilha

Vacherin aux fraises 18
Merengue fresco com morangos

Petit gâteau à la mode Roux Bistro 18
Bolo de chocolate cremoso Roux Bistro

LES GLACES DU CHEF
Sorvetes Caseiros do Chef

Dégustation de 5 glaces Maison 18
Degustação de 5 sorvetes

Glaces Maison, la boule 5
Sorvetes caseiros, a bola

Brigadeiro
Baunilha
Frutas Vermelhas
Alecrim
Cardamomo
Gengibre
Curry
Baileys
Coco queimado
Roquefort

SUGGESTION DU CHEF ARTUR SAUER
Sugestão do Chef Arthur Sauer

Terça-feira / Mardi en Méditerrané
Saumon em croûte d’épices et ratatouille 40
Salmão em crosta de especiarias e legumes cozidos

Quarta-feira / Mercredi à Strasbourg
Tarte l’oignon 28
Torta de cebola

Quinta-feira / Jeudi dans le sud-ouest 50
Magret e canard, balsamique à la fraise, velouté de pomme de terre
Magret de pato grelhado, molho balsâmico de morango e mel, purê de batatas

Sexta-feira / Vendredi, c’est Poisson ! 42
Sôle meunière, haricots verts
Linguado grelhado e molho de manteiga e alcaparras, favas verdes

Sábado / Samedi dans le Périgord 42
Cassoulet
Cassoulet tradicional

Domingo / Dimanche en Alsace 48
Moules-frites
Mexilhões e fritas